鶏ハム＆ブルサン ペッパー

【下ごしらえ】

• 鶏むね肉の皮をはぎ、厚みがある部分に切り込みを入れて開く。
• プチトマトは半分に切る。

【手順】

1. 鶏むね肉に砂糖、塩を順にすり込み、密閉できる袋に入れて空気を抜き、30分冷蔵庫で寝かせる。
2. 鶏むね肉の水気をふき、筒状に丸めてラップをキャンディ状に巻きつけ形を整える。
3. レンジ(700W)で5分加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。
   ※火が入るまでレンジの加熱時間を調節してください。(500Wなら7分目安)
4. 鶏ハムをスライスし、広げたベビーリーフの上に盛り付け、プチトマトを飾り、ブルサンを散らす。