ブルサン添えステーキ

【下ごしらえ】

• お肉は焼く30分前に室温に出しておく。

【手順】

1. 人参を洗い皮をむき、適度な大きさにカットし、お好みのかたさになるまで茹でる。
2. 肉に塩・こしょうをし、熱したフライパンに牛脂をひき、お好みの焼き加減で焼く。
3. 器に盛りブルサン、人参とクレソンを添える。